คำอธิบายรายวิชา
แนวคิดการบริโภคอาหารตามหลักโภชนาการที่ดีกันครับ จากคำกล่าวที่ว่า You are what you eat ก็คือการที่ท่านรับประทานอาหารอย่างไรก็ส่งผลต่อสุขภาพของท่านให้เป็นเช่นนั้น ซึ่งคำพูดดังกล่าวเชื่อได้เลยว่าหลายๆท่านก็คงเคยได้ยินมาอย่างช้านานและเกิดขึ้นไม่ไกลเกินจริง
จำนวนชั่วโมงเรียนรู้
จำนวนชั่วโมงเรียนรู้ทั้งหมด 3 ชั่วโมงเรียนรู้ (จำนวนชั่วโมงสื่อวีดิทัศน์ 2 ชั่วโมง 12 นาที)
วัตถุประสงค์การเรียนรู้
1. ผู้เรียนสามารถบอกความหมาย ความสำคัญ และหลักโภชนาการได้
2. ผู้เรียนสามารถอธิบายเกี่ยวกับธาตุเจ้าเรือนได้
3. ผู้เรียนสามารบอกสรรพคุณอาหารเป็นยาจาก 4 จังหวัดในภาคตะวันออกได้
คุณสมบัติผู้เรียน
นักเรียน นักศึกษา และประชาชนทั่วไป ที่สนใจสามารถเรียนได้
เกณฑ์การวัดผล
เข้าทำแบบทดสอบก่อนเรียน กิจกรรมในบทเรียน แบบทดสอบระหว่างเรียน และแบบทดสอบหลังเรียน
ผู้เรียนมีคะแนนรวมทั้งหมดไม่ต่ำกว่า 70% ถือว่าผ่านเกณฑ์เพื่อรับประกาศนียบัตรในระบบได้
ทีมผู้รับผิดชอบรายวิชา MOOC
อาจารย์ผู้รับผิดชอบรายวิชาหลัก
อาจารย์ผู้รับผิดชอบรายวิชาหลัก
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ว่าที่เรือตรี ดร.อุทิศ บำรุงชีพ
ภาควิชานวัตกรรมและเทคโนโลยีการศึกษา คณะศึกษาศาสตร์ มหาวิทยาลัยบูรพา
อาจารย์ผู้รับผิดชอบรายวิชาร่วม
อาจารย์ทนุอุดม มณีสิงห์
คณะสหเวชศาสตร์ มหาวิทยาลัยบูรพา
อาจารย์ผู้รับผิดชอบรายวิชาร่วม
อาจารย์สิริกุล กวมทรัพย์
คณะสหเวชศาสตร์ มหาวิทยาลัยบูรพา
อาจารย์ผู้รับผิดชอบรายวิชาร่วม
อาจารย์ ดร.พักตร์วิภา โพธิ์ศรี
ภาควิชาการอาชีวศึกษาและพัฒนาสังคม คณะศึกษาศาสตร์ มหาวิทยาลัยบูรพา
อาจารย์ผู้รับผิดชอบรายวิชาร่วม
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ดำรัส อ่อนเฉวียง
ภาควิชานวัตกรรมและเทคโนโลยีการศึกษา คณะศึกษาศาสตร์ มหาวิทยาลัยบูรพา
อาจารย์ผู้รับผิดชอบรายวิชาร่วม
ดร.ดวงพร ธรรมมะ
ภาควิชานวัตกรรมและเทคโนโลยีการศึกษา คณะศึกษาศาสตร์ มหาวิทยาลัยบูรพา
ติดต่อผู้สอน
Utit@go.buu.ac.th
Creative commons สัญญาอนุญาตสิทธิ์
“สื่อการเรียนรู้นี้เป็นส่วนหนึ่งของโครงการ "We Enjoy Wisdom ภูมิพลังแห่งภูมิบูรพา" และเผยแพร่ภายใต้สัญญาอนุญาตสิทธิ์แบบ Creative Commons ด้วยเงื่อนไข CC BY NC SA”
